La fiscalización fue liderada por la delegada presidencial provincial de Linares, Aly Valderrama Villarroel, quien junto a equipos de Acción Sanitaria, SERNAPESCA y Carabineros, recorrió los distintos puestos de venta de pescados y mariscos, verificando el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, con un resultado exitoso.
Estas acciones buscan garantizar que los productos marinos se encuentren en óptimas condiciones sanitarias, resguardando la salud de la población ante el aumento en el consumo típico de esta fecha.
OPINIÓN
Al respecto, la máxima autoridad provincial indico qué, “hemos acompañado a una fiscalización que están realizando los funcionarios de la seremia de salud, para garantizar a la comunidad que los productos que se están ofreciendo aquí en el mercado, cuentan con todas las regularizaciones y normativas vigentes en lo que respecta a la venta de pescados y mariscos. Comentarles que el trabajo que ellos realizan corresponde a la trazabilidad de los productos donde las personas que comercializan deben mostrar la documentación donde ellos los han adquirido, la fecha y también la cantidad que han comprado”.
Sobre a las recomendaciones para la comunidad, la SEREMI de Salud del Maule indicó que “lo más importante es consumir alimento, pescados y mariscos de lugares autorizados. Ellos necesitan una autorización sanitaria que debe estar expuesta visiblemente en el lugar. Nunca consumir o comprar de la calle o de lugares no establecidos. Luego, conocer también las características de esto, de frescura, el olor. Como decía, hay descripciones, hay información en distintas partes para aprender a adquirir esos productos. Y también en casa, cuando llegamos a casa, refrigerar, mantener la cadena frío y no mezclar con productos ya cocinados”.
La SEREMI Icaza recalcó que las fiscalizaciones continuarán por sistema de turno todo el fin de semana, intensificando las inspecciones. Asimismo, recordó que, ante síntomas de posible intoxicación por alimento, se debe recurrir al centro de salud más cercano, con especial cuidado en niños y personas mayores.
Por otra parte, Julio Arias de la Oficina de Salud de Linares, explicó que, “para nosotros el proceso de fiscalización comienza varios días antes de semana santa, controlando tanto el transporte como la comercialización de los productos. Hoy nos encontramos en el Mercado de Linares, no encontrando anomalías, los productos están en condiciones de consumirlos”.
ECOMENDACIONES
- Comprar pescados y mariscos siempre en locales establecidos autorizados.
- Consumir los mariscos cocidos, hirviéndolos al menos 5 minutos antes de consumir.
- Lavar muy bien las manos al cocinar.
- Mantener los mariscos refrigerados.
- Evitar que se produzca contaminación cruzada: Manipular separadamente mariscos.
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